Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
3 navets
1 pomme de terre à chair ferme
1 cui. à soupe rase de miel liquide
1 à 2 cuil. à soupe de sauce de soja
2 cm de gingembre râpé (facultatif)
1 cuil. à soupe d’huile de sésame (par exemple au Monop)
15 g de beurre
graines de sésame
coriandre
sel, poivre.
- Epluchez les navets et la pomme de terre et coupez-les en gros dés. Plongez les dés de pomme de terre dans une casserole d’eau froide et portez à ébullition. Ajoutez les navets et laissez cuire env. 10 min en les gardant un peu fermes. Egouttez bien.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile et le beurre. Versez les navets et pommes de terre sur une seule couche, dans les interstices ajoutez le gingembre râpé et faites dorer d’un seul côté sans remuer.
- Ajouter le miel, poivrez et mélangez. Laissez caraméliser quelques minutes. Versez la sauce de soja et remuez en grattant le fond de la poêle (ajoutez éventuellement 1 cuil. à soupe d’eau ou de sauce de soja). Salez si nécessaire.
- Parsemez de graines de sésame et de coriandre ciselée.
Par Valérie BESTEL
