Journée de travaux chez Paul le 8 juin 2013

 

 

 

 

 

Avec quelques courbatures, je voulais profiter de notre passage hier chez Paul Thierry pour vous donner quelques nouvelles.

Tout d'abord, nous nous sommes retrouvés en grosse équipe d'une dizaine d'amapiens hier à 9h30. Nous avons été accueilli avec café et viennoiseries dans un espace cuisine qu'il vient de fabriquer et qui lui permet de gagner du temps le midi en restant sur le site. Paul nous a montré comment il organisait son planning de culture. Et nous a parlé de certains choix concernant les plans qu'ils achetaient jusqu'à maintenant à un partenaire mais qui devrait être remis en question sur l'année prochaine avec peut-être une culture à gérer différemment.  Nous nous sommes ensuite concentrés sur le désherbage d'environ  500m2 autour des pieds d'oignons et d'échalotes, avec une pause au déjeuner et le passage de sa compagne (et de ses 3 enfants) qui nous a apporté vin et pâté. Nous avions tous rapporté à manger et se fut un repas/pique-nique très convivial.

L'après-midi a continué avec la fin du désherbage de la parcelle. Nous avons fini par une visite de l'ensemble des cultures avec toujours cet esprit de transparence. 

Il nous a montré une serre où il a dû consacrer du temps pour réparer des vitres cassées en se concentrant sur la toiture qui est la partie maitresse. dans cette serre, il y a des choux-fleurs, choux rouge, brocolis, fenouils, pieds de tomates, ciboulettes... Les brocolis et fenouils seront bientôt mûrs et prêts pour une distribution. Il a mis des plans de pastèques "sous perfusion" prévu pour septembre sur une parcelle voisine.
Par ailleurs, nous avons pu commencer à voir de jeunes pousses de topinambours, panais, pieds de carotte, pommes de terre... 

Compte-tenu d'un recul dans le début des chaleurs, Paul envisage sérieusement de racheter une autre serre pour ne pas dépendre autant de la météo.... Il a commencé à se renseigner sur les aides de la Région et de l'Etat et il nous en reparlera probablement...

Les autres amapiens pourront compléter ces infos, car sans notes, j'avoue que la mémoire est fragile! 

Ce que je note de très constructif en participant à cette journée, c'est que nous sommes confrontés à la réalité de Paul sur une journée. Il nous a bien expliqué les conséquences de certains parasites sur de très jeunes pousses. Passer du temps tous ensemble nous a permis aussi de mieux nous connaître entre amapiens des différentes Amap avec qui il travaille et d'avoir le temps de discuter avec lui sur une longue période.

 

 

Sandrine pour le collectif d'animation

Annulation de la distribution du 13 juin

De nouveau pas de distribution la semaine prochaine.
L'ensoleillement n'a pas été suffisant pour rétablir pleinement la situation et permettre à Paul de fournir de beaux paniers !
Merci pour votre patience et votre compréhension !

La lettre de Paul:

Bonjour à tous,

 

Comme prévu je reviens vers vous afin de faire le point sur la reprise éventuelle des paniers la semaine prochaine.

Malheureusement, ces quelques jours de chaleur et d'ensoleillement n'ont pas suffit à rattraper le retard accumulé : après examen de nos capacités à fournir des légumes la semaine prochaine, il nous apparaît encore prématuré de reprendre les distributions. En effet, même si les choux pointus, fenouils et navets ont gagné en calibre, le reste de la gamme à vous proposer (salades, radis, épinards et carottes) n'est pas prête. Plutôt que fournir de tout petits paniers avec des légumes à peine prêts, nous préférons donc opter pour une reprise plus tardive, mais avec des paniers plus complets. C'est aussi un choix qui nous permettra de mieux réguler la problématique "course aux légumes" que j'évoquais dans ma lettre la semaine dernière.

Conscient aussi que ce choix, dont la liberté est quand même très restreinte, va à l'encontre de votre agrément, je compte encore une fois sur votre compréhension solidaire de la situation, et votre confiance en notre capacité à rétablir la situation sur la durée de notre contrat. Nous vous en remercions et nous engageons à agir sans faille pour les honorer. Je me tiendrais par ailleurs, et autant que faire se peut, à votre disposition aux prochaines distributions (ou aussi par courriel ou téléphone pour ceux qui le souhaitent), afin de répondre à vos interrogations et écouter vos points de vue.

A défaut de feuille d'info, sachez que nous avons cette semaine planté la totalité des courges (1600 plants), les pastèques (500 pieds dont la moitié remplace une série de melons jaunes, indisponibles chez mon fournisseur de plants), et le reste des courgettes (500 plants en plus des 300 déjà en terre). Par ailleurs nous avons effectué la première taille des tomates, commandé une ruche de bourdons pour en polliniser les premières fleurs (meilleur rendement au pied), installé les filets à rames sur les jeunes haricots et tenu à jour nos préparations de terrain et le désherbage. En prime, une quinzaine d'heures passée sur la débroussailleuse rendent à la ferme un aspect plus "civilisé".

Très sincèrement,

Paul Thierry

Quelques rendez-vous à venir

Avec, par ordre d'apparition:

1)

 

 

 

2)

 

 

Programme: Ici !

 

 

 

 

3) Dans le cadre du chantier national coordonné par le Miramap (Mouvement Inter-Régional des AMAP), le Collectif du Réseau des Amap en Ile-de-France invite tous les groupes et producteurs en Amap d'Ile-de-France à participer aux :

Assises territoriales de révision de la Charte des Amap,avec une rencontre régionale le Samedi 15 juin 2013à la Maison des acteurs du Paris Durable (75003)

Inscriptions: Ici !

Retrouvez le texte actuel de la charte dans la rubrique "La charte des Amap" de notre site

 



 

 

Annulation de la distribution du 6 juin

Des (tristes) nouvelles de Paul notre maraîcher:

Bonjour à tous,

Un certain nombre de causes, que je vais énumérer plus loin, provoquent l’impossibilité pour nous de constituer votre prochain panier (semaine du 4 au 7 juin).

En effet, c'est la première fois depuis mon installation il y a 6 ans que je suis contraint de suspendre les livraisons durant la saison !

Vous savez qu’au niveau climatique, la période est reconnue comme exceptionnellement difficile en terme d’approvisionnement de fruits et légumes, et je sais que nous sommes tous ensemble liés par un partage des heurs et malheurs de la production agricole. Plusieurs amaps franciliennes sont dans notre situation, leurs producteurs ayant annulé plusieurs distributions. Celle-ci n'a rien de confortable pour moi et l’équipe Biolab, et vous êtes chacun amenés pour la prochaine distribution à partager cet inconfort en vous privant de votre panier habituel.

C’est pourquoi au nom de l'équipe de Biolab, je vous prie de m’en excuser et je compte sur votre compréhension…

Voici plus précisément les choses qui expliquent cette situation, et comment a priori je compte la rétablir les semaines suivantes, en espérant que dame nature, associée au travail de toute l’équipe nous apportera des contreparties :

1)   D’après météo France, le froid et la pluviométrie ont provoqué l’un des printemps les plus froids depuis 30 ans (-1.3° en moyenne) avec des déficits d’ensoleillement de l’ordre de 30%. Aussi les carottes de serre sont encore trop petites, de même que les premiers semis de légumes de plein champ épinards, navets, fèves, radis, salades.

2)   Ces conditions ont aussi participé, en terme de production de plants,  à l’absence d’une série précoce de courgettes et de blettes, ainsi qu’à de sérieux retards dans la livraison de nos plants par notre fournisseur. Par rapport à notre planning de plantation, les choux et fenouils accusaient 6 semaines de retard, les courgettes 5 semaines, et les blettes et concombres 3 semaines.

►Les conséquences :

Des légumes insuffisants. A l'heure actuelle, fournir les paniers avec des légumes trop jeunes dans leur développement ne vous satisferait pas, et reviendrait à compromettre le contenu des paniers à venir, tout en nous plongeant dans une périlleuse "course aux légumes".

Vous comprendrez maintenant qu’au pied du mur, et pour préserver un volume de production global, nous avons choisi cette option de temporiser, tout en vous demandant ce gros effort.

 

► Pour la suite…

Ø   En fonction de la croissance des légumes cette semaine, nous espérons  recommencer à vous apporter les paniers dès la semaine suivante. Nous vous le confirmerons vendredi prochain (le 7 juin).

Ø   Les productions mises en place sont plutôt prometteuses, que ce soit celles déjà citées, ou celles qui suivent, comme les pommes de terre, les oignons, les tomates, aubergines ou échalotes. En effet, à part ces problèmes de plants, nous tenons plutôt bien notre programme de semis et de tâches.

Ø   Tout cela nous permet donc de rester optimistes, malgré les difficultés actuelles, quant à la tenue de notre engagement sur l'ensemble de la saison, et vous savez que chaque membre de l'équipe fait sincèrement de son mieux.

►Nos autres objectifs

A ce stade de la saison, nos 2 objectifs prioritaires restent :

Ø   assurer la stabilité financière de l'entreprise en atteignant, grâce aux récents partenariats "parisiens",  le nombre de paniers nécessaires à la réalisation  de notre chiffre d’affaire prévisionnel. Pour information, il manque actuellement l’équivalent de 40 paniers à contracter.

Ø   Un rattrapage des paniers absents. Cela signifie  dans la mesure des possibilités, de maximiser  la prestation panier en terme de qualité, de volume et de diversité jusqu'au terme des contrats. Pour l’atteindre, je compte prendre les mesures suivantes : 

-          à court terme, maintenir et renforcer le rythme des séries de produits rapides comme les salades, radis, jeunes pousses (mesclun, cresson, pourpier) et aromatiques semés (coriandre, aneth, cerfeuil), pour compenser le manque actuel par plus de diversité dans les paniers d'été ;

-          à moyen terme, assurer la production d'automne et d'hiver en maintenant le cap de notre planification : mise en place des courges, poireaux, choux et des semis de toutes les racines de conservation, bon entretien des cultures déjà en place ;

-          pour les saisons suivantes, envisager toutes les options stratégiques valables pour mieux faire face aux débuts de saison laborieux : production de plants « maison », acquisition de nouveaux abris, agir davantage en terme de forçage, optimiser l'articulation de l’assolement vis-à-vis du calendrier des distributions...

Au nom de l'équipe de Biolab, je vous remercie de votre confiance, je réitère la portée de nos engagements respectifs en veillant à ce que rien ne puisse se mettre en travers,

Bien sincèrement,

Paul Thierry

 

Voilà qu'à peine créés nous éprouvons déjà les difficultés liées au climat ! C'est un coup dur pour Paul et nos paniers.
Ces événements nous rappellent durement nos engagements mutuels.

Le lien doodle pour la journée de participation aux travaux du 8 juin:
http://www.doodle.com/2wne87b483y3brwq

 

Bonne semaine (ensoleillée) à tous !

Julien pour le collectif d'animation